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厨房工程公司：如何最大限度地利用空间

无论是大餐厅还是小餐厅，都要巧妙利用厨房面积和空间。结构面积有限的小厨房要缩小设备间距，合并和弯曲通道。有些设备实在放不下，只能采用借用空间的方法。在规范原则的基础上优化空间是厨房设计师必备的基本功。

厨房工程公司：如何最大限度地利用空间

1、充分利用空间。

有些设备可以把头顶放在墙壁或桌子上，例如把热水器挂在墙上，把架子挂在墙上。另外，还可以在工作台上架起架子，放入备用材料和要传递的成品。

2、借用闲置位置

常用设备可以放置在工作间，频率较低的设备可以放置在工作间外部(例如，热水器、冷冻机放置在通道内的空闲位置或其他公共位置)。

3、共同设备

共享公用设备可以节省空间。例如，室内面积有限时，几个工作室可以共同使用一台冰箱。没有设置股票和炉灶的座位可以用作腐蚀加工室的炉灶。

4、为空间改变设备型号。

一些设备是必需的，可以通过更改型号和减小设备大小来节省一些空间。例如，工作台和灶台可以选择外形稍小的型号。

5、在厨房外面找空间

在室内无法设置的功能区域，厨房外可以找到空间设置。例如，更衣室、仓库、粗加工室、储藏室、冷冻库等使用时间短、使用时间有时间差的加工前功能区域可以在厨房外借用空间。

6、借用餐厅空间

利用餐厅空间设置名档，可以将凉菜室、烙印等转移到名品上，提高商业氛围，解决厨房面积紧张问题。餐厅在餐厅使用透明销售室和开放式洗碗室也可以减少厨房占用面。

7、减少重复设置

厨房工程公司：有多个厨房，多个厨房可以共享一个粗加工室，通过集中管理方式，可以按订单选择净菜，避免重复设置，减少厨房使用面积。

8、减少通道或压缩通道宽度

大厨房通常设有多个通道，减少通道可以大大增加厨房面积。建筑设计一般将走廊设计在柱子中间，如果走廊隔板不是灶台等墙，如果不挂烟气罩，则可以移向外面，改为硬体墙，增加厨房的可用面积。

厨房工程：使用灶具时时注意事项是什么?

1.在使用热敷车之前，应设置漏电保护开关，检查电气线路，外壳应有效接地，接线应牢固。不设置漏电保护开关，有效接地时，严禁使用。

2.使用前将机器平放，连接输入蒸汽管道，将餐盘、馒头盘等放入盒内，放入部分清水，送电(或蒸汽)30分钟后即可起到良好的消毒作用。然后加入米饭、馒头、烹饪类。第三，用电加热时必须装满水箱，不要供电，以免电燃烧。

4.用蒸汽加热时，把蒸器放在箱子里关上门。蒸汽车屋顶上有气压安全球阀，气压达到一定压力后，气压球阀自动喷出蒸汽泄漏是正常现象，严禁用物体按压气压球阀。

5.蒸汽车是密封容器，而不是高压，允许少量蒸汽从门缝溢出，蒸汽输入几分钟后，蒸汽泄漏比刚才输入时增加是正常现象。

6.蒸箱外壳不能按附近酸碱等腐蚀物防止腐蚀氧化。

7.蒸后要清洗蒸笼，定期擦拭电热元件表面(通常每周两次)，但不能用过硬的金属铲刮去表面，要及时更换水箱用水。